今天给大家分享一道口感超级棒的双笋炒肉丝。两种笋都很脆，再配上柔嫩的肉丝，吃起来非常有感觉。
(资料图)
要用到的这两种笋大家都不陌生，一种是竹笋；一种是青笋。两种食材都是以脆见长，但是细细品味之下，又会发现两种脆度都略微有些不同。
竹笋和青笋都是我平常特别中意的食材，经常都会做上一些开吃！但是都是将他们分别烹制的，从来没有想过两者会合二为一。
这也是在机缘巧合之下，听朋友说两种食材放在一起味道很不错。于是大胆尝试了一下，没想到结果真的很惊艳。独乐乐不如众乐乐，所以有好的东西，自然而然必须分享给大家。
【双笋炒肉丝】
所需食材：青笋，竹笋，猪肉，生姜，大葱，大蒜，酱油，食用油，郫县豆瓣酱，淀粉，胡椒粉，食盐，鸡精
制作过程如下：
1.首先准备一根儿青笋，一袋清水竹笋，一小块猪肉。
2.锅中烧适量的热水，然后将竹笋丝倒入锅中煮上两分钟左右。
3.煮好的竹笋控干水捞出备用，然后将青笋去皮洗净之后，再切成较粗的丝；准备好的猪肉同样洗干净切成丝。
4.往猪肉丝中放入适量的酱油、淀粉、然后加入清水，抓拌均匀之后，腌制15分钟左右；将准备好的生姜，大葱，大蒜全部切成碎末，再备上一勺郫县豆瓣酱。
5.锅中倒入适量的食用油，然后将腌好的猪肉丝倒入锅中煸炒，直至散炒、成型为止。
6.将竹笋丝倒入锅中翻炒均匀。
7.接着将青笋丝也倒入锅中，稍微翻炒几下之后，加入适量的酱油和胡椒粉。（要想保持青笋脆嫩的口感，翻炒几下即可）
8.再将猪肉丝也倒入锅中，放入一些食盐和鸡精进行调味，炒拌均匀之后即可。
9.最后将炒好的菜，盛出装盘就可以了。
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